Что нужно организму на пике нагрузок, когда он находится на грани истощения? А что нужно сделать, чтобы не доводить его до этого предела? Добавь сюда экстремальные или просто некомфортные условия, желание достичь цели и при этом остаться действенным, эффективным, рациональным. Ответ на оба вопроса один - энергия. А в нашем случае это еда.

Мы не будем лишний раз рассказывать о том, что такое здоровая пища и для чего она. Если ты открыл эту статью, тебя интересует другое: как выбрать среди полдюжины брендов то, что подойдет именно тебе. На сегодня рынок предлагает немало продуктов, а также сравнительных тестов, во время которых эксперты рассказывают, которое туристическое питания показалось им вкуснее и удобнее. Здесь следует ввести четкие критерии отбора, иначе все сведется к спорам из разряда «чья мама варит борщ вкуснее».



За основу возьмем удобство в использовании. Упаковка должна быть не только прочной и термостойкой, чтобы предотвратить повреждение в рюкзаке и деформацию во время приготовления. Упаковка должна гарантировать, что процесс использования будет простым, надежным и учитывать эффективность заваривания блюда. Выбор обладателя «Золотого ледоруба» профессионального альпиниста Никиты Балабанова был продиктован именно этим фактором. Поэтому уже длительное время он берет с собой на восхождение и предлагает участникам группы продукцию только одного производителя. Ну ты догадался, какого именно :). Для многих своих последних сверхсложных восхождений, а это Гашербрум в Гималаях, Ушба на Кавказе, Хан-Тенгри на Тянь-Шане, Фицрой в Патагонии - Балабанов выбрал сублимированные блюда ЇDLO :).

Еще один фактор, благодаря которому туристическое питание можно разделять на целевые группы – это ассортимент. Конечно, угодить всем невозможно. Но и кормить группу из 10 человек одной пюрешкой, гречкой или борщом 5-6 дней - это изысканный садизм. И вот тут начинается тонкая игра, настоящая битва за вкусы. Опытные туристы нередко бывают гурманами, поэтому угадать их предпочтения можно только если ты и сам такой, как они. Собственно, мы в компании ЇDLO как раз и начинали свои поиски не на домашней кухне, а во время путешествий и походов. Там рождались лучшие рецепты. Кстати, известный фотограф Влад Куцый угощал едой вождя племени папуасов в Папуа - Новой Гвинее и остался после этого жив.



И последний критерий, которым пренебрегают большинство производителей - срок хранения. Если энергетические батончики ОМ-НОМ могут пролежать в рюкзак один год, то комбинированными блюдами (сушка или сушка + сублимация) можно запастись уже на два года вперед, а полностью сублимированным блюдам под силу ожидание на полке кладовки от трех лет и более. Таким образом пища в поход становится не только тактическим, но и стратегическим продуктом.

Для профессионалов важна именно возможность длительного хранения без потери качества, о которой мы уже упоминали в начале. Так, после всех предварительных тестов украинские полярники с антарктической станции «Академик Вернадский» сделали выбор в пользу бренда ЇDLO. Как выяснилось, наша продукция прекрасно выдерживает долговременное воздействие критически низких температур и при этом такая по вкусу, будто ее только что подвезли курьеры быстрой доставки.

Украинские полярники используют ЇDLO для трех ситуаций: как неприкосновенный аварийный запас продуктов питания на самой станции Академик Вернадский, для полевых выходов, когда ученые отправляются исследовать материк и как аварийный запас в точках по вокруг антарктической станции. Такие закладки имеет и обслуживает каждая из около 90 станций в Антарктиде, которые нанесены на общую карту и которым в случае необходимости может воспользоваться любой желающий.